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| 材 料 |
（万能汁）
酒･･････・・・・・・・・・・・・・・２合
薄口しょうゆ・・・・・・・・・・・・８勺
しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・２勺
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・３５ｇ
味の素・・・・・・・・・・・・・・・１０ｇ
（鶏の唐揚げの場合）
万能汁・・・・・・・・・・・・・・・５勺
卵・・・・・・・・・・・・・・・・・大３個
片栗粉・・・・・・・・・・・・・・・適量
塩（漬け込み時間が無い時）・・・・・少々
鶏モモ肉・・・・・・・・・・・・・・４～５枚 |
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| 作り方 |
（万能汁）
１．全ての材料を鍋に入れ火にかける。
２．とけたら冷まし冷蔵庫で保存する。
（鶏の唐揚げの場合）
１．鶏肉を一口大に切る。
２．ボールに卵を溶かし万能汁を入れて混ぜる。
鶏肉を入れてもみこむ。
３．漬け込む場合は、３０分程度、漬け込まない場合は塩を入れる。
４．片栗粉を入れて、油で揚げる。
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