●万能唐揚げ汁
材 料
(万能汁)

酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2合
薄口しょうゆ・・・・・・・・・・・・8勺
しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・2勺
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・35g
味の素・・・・・・・・・・・・・・・10g  


(鶏の唐揚げの場合)

万能汁・・・・・・・・・・・・・・・5勺
卵・・・・・・・・・・・・・・・・・大3個
片栗粉・・・・・・・・・・・・・・・適量
塩(漬け込み時間が無い時)・・・・・少々
鶏モモ肉・・・・・・・・・・・・・・4~5枚 
作り方
(万能汁)

1.全ての材料を鍋に入れ火にかける。

2.とけたら冷まし冷蔵庫で保存する。



(鶏の唐揚げの場合)

1.鶏肉を一口大に切る。

2.ボールに卵を溶かし万能汁を入れて混ぜる。
鶏肉を入れてもみこむ。

3.漬け込む場合は、30分程度、漬け込まない場合は塩を入れる。

4.片栗粉を入れて、油で揚げる。
 
 備考: 冷蔵庫で何ヶ月ももちます。 

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