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| 材 料 |
（１人分）
卵 ･･････････････････ ４個
かに缶（小）･･････ １／２缶（５０グラム）
長ねぎ ･･････････････ ５センチ
しいたけ ････････････ ２枚
＠ スープ ･･････････ １／２カップ
＠ しょうゆ ････････ 大さじ１／２
＠ 砂糖 ････････････ 大さじ１／２
水溶き片栗粉 ････････ 適量
酢 ･･････････････････ 小さじ１
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| 作り方 |
１．かには粗くほぐしておく。軟骨があったら取り除いておく。ねぎとしいたけは細切りにする。
２．ボウルに卵を割り入れてよく混ぜ、①を加えて混ぜ、塩少々（分量外）で味を調える。
３．中華鍋に油を熱し、②を一気に入れて焼き色がついたら、火を止めて、器に盛る。
４．＠を煮立てて、水溶き片栗粉でトロミをつけ、酢を加える。
５．かに玉に４．のあんをかける。
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