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| 材 料 |
（４人前）
エビ・・・・・・・・・・・20尾
しめじ・・・・・・・・・・1袋
タマネギ・・・・・・・・・1個
米・・・・・・・・・・・・3カップ
水・・・・・・・・・・・・3.5カップ
バター・・・・・・・・・・20g
白ワイン・・・・・・・・・大3
塩・・・・・・・・・・・・小1/2
胡椒・・・・・・・・・・・適量
コンソメの素・・・・・・・1個
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| 作り方 |
１．米は炊く前に研いでざるにあげて水気を切る。
２．エビは塩水にさらして水気を切る。タマネギはみじん切りにする。
３．フライパンでバターを溶かし、タマネギを炒め透き通ってきたら、しめじを加えてさっと炒める。
４．３に米を入れて炒め、水・コンソメ・白ワイン・塩・胡椒を入れて蓋をして炊く。
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