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| 材 料 |
（4人分）
豚モモスライス・・・・・・・300g
大根・・・・・・・・・・・・1/2本
絹さや・・・・・・・・・・・16枚
塩・・・・・・・・・・・・・少々
A
だし汁・・・・・・・・・・・3ｶｯﾌﾟ
砂糖・・・・・・・・・・・・大2
酒、醤油・・・・・・・・・・各大2
生姜(薄切り)・・・・・・・・1片 |
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| 作り方 |
１．豚肉は適当な大きさに切る。
大根は一口大の大きさに乱切りにする。
２．鍋に調味料と生姜の薄切りを入れて火にかけ、1 を加えて煮立ったらアクを取り、蓋を少しずらして大根が柔らかくなるまで煮る。
３．煮えたら蓋を取り、火を強めて汁気をとばして、照りが出るように煮からめる。
４．器に盛り、塩茹でした絹さやをそえる。 |
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