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| 材 料 |
うなぎの蒲焼・・・・・・・・・１匹
酒・・・・・・・・・・・・・・大３
ご飯・・・・・・・・・・・・・２合
みょうが・・・・・・・・・・・１個
青ジソ・・・・・・・・・・・・１０枚
白ごま・・・・・・・・・・・・大１
蒲焼のたれ・・・・・・・・・・大２
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| 作り方 |
１・フライパンに蒲焼と酒を入れ、蓋をして酒がなくなるまで弱火で蒸し焼きにする。
２．ご飯と刻んだみょうが、青ジソ、白ごま、蒲焼のたれを混ぜる。みょうがと青ジソは、飾り用に少し残しておく。
３．蒸したうなぎを短冊切りにして、２とサックリ混ぜる。
４．盛り付けたら、みょうがとしそを飾って完成。 |
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| 備考： 残りはお茶漬けにして、好みでワサビを付ける。 |
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