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| 材 料 |
（４人分）
米……4合
さんま……２尾
だし汁……約1000cc
お酒……60cc
薄口醤油……30cc
しょうが……適量
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| 作り方 |
１．秋刀魚を半分に切りうす塩をして焼く。（包丁で背中側の皮に包丁目を入れておくと良い）
２．箸を使って骨、ハラワタを取り除く。
３．骨と出汁を合わせて３分程煮出す。
出汁を濾して冷ます。
４．30分水に浸したお米と酒・醤油・③を炊飯器に入れて混ぜ合わせる。（この時のだし汁はメモリに合わせて分量を調節）
５．④の上に骨を取った秋刀魚をのせスイッチオン。
６．炊き上がり蒸らすタイミングでしょうがの千切りを入れる。
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備考： しょうがが利きすぎるとダメ。
参考サイト：https://chefgohan.gnavi.co.jp/detail/4607/ |
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