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材 料 |
米・・・・・・・・・2合
塩・・・・・・・・・少々
薄口しょうゆ・・・・20cc
みりん・・・・・・・20cc
出西生姜・・・・・・40g
出し昆布・・・・・・1枚
酒・・・・・・・・・20cc
サラダ油・・・・・・少々 |
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作り方 |
1.米をとぎ、水切りしておく。
2.生姜を千切りにし、3/4を水でよく洗う。(1/4はあとで使う)
3.水洗いした生姜を薄口しょうゆ(材料外)の中に浸し、5分ほどしてフニャッとしたら絞る。
4.米に薄口しょうゆ・酒・みりん・サラダ油を混ぜ合わせ、(通常より少なめで)水加減をし、3の生姜を加え、混ぜ合わせる。
5.出し昆布を上に置いて炊く。
6.炊き上がったら、残しておいた生の生姜をバラバラかけて5分ほど蒸らし、最後によく混ぜたら出来上がり。 |
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備考: 出西生姜が美味しそうだったので、お取り寄せしてみました。 |
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