●ほうれん草のアンチョビオイル蒸し
材 料
ほうれん草
アンチョビ(フィレ)
オリーブオイル
塩
こしょう
作り方
１．アンチョビは細かく切る。ほうれん草は茎の部分と葉の部分に分けて切る。
２．フライパンにたっぷりのオリーブオイルとアンチョビを入れ弱火にかけ、ほうれん草の茎、葉の順に入れ蓋をし、蒸し状態にする。
３．ほうれん草がしんなりしたら蓋を取り、塩・こしょうで味を調える。
備考： にんにくをつぶして入れてもいいと思う。
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