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| 材 料 |
（２～３人分）
レッドカレーペースト ･････ ３０ｇ
ココナッツミルクパウダー･･ ４０ｇ
ナムプラー ･･･････････････ １０ｍｌ
バイマックルート ･････････ ３ｇ
鶏肉 ･････････････････････ ２００ｇ
しめじ ･･･････････････････ １パック
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| 作り方 |
１．深鍋にサラダ油大さじ３を熱し、カレーペーストを香りが出るまで弱火で１分くらい炒める。
２．香りが出たら、一口大に切った鶏肉を入れ、表面に火が通るまで中火で炒める。
３．３００ｍｌのお湯で溶いたココナッツミルクと香り付けのバイマックルートを入れ、一煮立ちさせる。
４．ある程度煮た後、小分けしたしめじを入れる。弱火のまま全体に火が通ったらナムプラーを加え、味を調えて出来上がり。
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