|
| 材 料 |
・鶏もも肉 （一口大に切る） 2枚
・なす （4～5mm幅の斜め切り） 1コ
・トマト （皮を湯むきして種を取り、8等分に切る） 2コ
・たまねぎ （薄切り） 1/4コ
・白ワインビネガー 大さじ3
・にんにく （みじん切り） 1/2かけ
・ローズマリー 3本 ＊生
・トマトケチャップ 大さじ2
・顆粒スープの素(チキン)
・オイスターソース 大さじ1
・塩
・こしょう
・オリーブ油
・バター |
|
| 作り方 |
1).鶏肉に塩・こしょう各少々をふる。フライパンにオリーブ油・バター各大さじ1を熱して鶏肉をいため、焼き色がついたら取り出す。同じフライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、なすを両面色よく焼いてから、たまねぎを加えていためる。
2).フライパンに鶏肉を戻し入れ、白ワインビネガーを2回に分けて加える。強火にしてトマト、にんにく、ローズマリーを加える
3).トマトケチャップと顆粒スープの素を2加え、中火で1～2分間煮、オイスターソースを加えて仕上げる。
4).3を皿に盛り、あればローズマリーを飾る。 |
|
|
|
| |