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| 材 料 |
材料（2人分）
たこの足・・・2本
セロリ・・・・1/4本
黒オリーブ（種抜き）・・・6個
【A】
オリーブオイル・・大さじ3
レモン汁・・1/4個分
塩・こしょう・・・各適量
塩、レモン、各適量
イタリアンパセリの粗みじん切り・・適量 |
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| 作り方 |
1.鍋に水1.5リットル、塩大さじ2を入れて沸騰させる。ラップをしてそのまま冷まし、冷めたら冷蔵庫に入れる。
2.1の水分をふき取り、薄切りにする。セロリも斜め切りにする。
3.ボウルに2、黒オリーブ、Aを入れてあえる。
4.器に盛り、レモンをくし形に切って、さらに半分に切ったものをのせ、イタリアンパセリを散らす。 |
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| 備考： 「ナポリ食堂「ダ イーサ」へようこそ！」P.9より |
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