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| 材 料 |
ご飯・・・1合
寿司酢・・・45ml
南関揚げ・・・6枚
だしの素・・・適宜
水・・・300ml
【A】
砂糖・・・大さじ4
醤油・・・大さじ3
薄口しょうゆ・・・大さじ1/2
みりん・・・大さじ1/2
酢・・・大さじ1
黒炒り胡麻・・・適宜
山葵・・・適宜 |
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| 作り方 |
1）鍋にたっぷりのお湯と南関揚げを入れ、約30分程煮てしっかり油抜きして水気を絞り1/2に切る。
2）別鍋に水と出汁の素を入れ火にかける。【A】と２を入れて30分以上じっくり煮て味を染み込ませる。
3）寿司飯を小さくにぎり、３で巻いて黒炒り胡麻を添える。 |
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