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| 材 料 |
（1人分）
鶏ムネ肉（皮付き）・・・・・・・・１枚
塩・こしょう・・・・・・・・・・・少々
オリーブ油・・・・・・・・・・・・適量
（ソースＡ）
粒マスタード・・・・・・・・・・・大さじ１
生クリーム・・・・・・・・・・・・大さじ１
（ソースＢ）
ニンニク（みじん）・・・・・・・・小さじ１
生パン粉・・・・・・・・・・・・・大さじ２
パセリ・・・・・・・・・・・・・・小さじ１
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| 作り方 |
１．（ソースＡ）（ソースＢ）の材料を合わせておく。
２．オーブンを余熱しておく。
３．鶏ムネ肉は厚みのある所は切り開き、厚さを均等にして、両面に塩、こしょうをし、４等分に切る。
４．フライパンにオリーブ油を熱し、１、の鶏肉を皮目から５，６分焼きつける。
５．焼いた２の鶏を耐熱皿にのせ、（ソースＡ）をぬり、さらに（ソースＢ）を押さえつけてのせる。
余熱したオーブンで７～１０分程焼く。 |
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