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材 料 |
(2人分)
鶏もも肉・・・・・・・・・・・・・1枚
れんこん・・・・・・・・・・・・・150g
いんげん・・・・・・・・・・・・・6~8本
サラダ油・・・・・・・・・・・・・大さじ1/2
みりん・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
しょうゆ・・・・・・・・・・・・・大さじ1
酒・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
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作り方 |
1.鶏肉は一口大に切る。れんこんは5~6mm厚さの半月切りにし、酢水にさらす。いんげんは3~4cm長さに切る。
2.フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を入れて中火で炒める。
3.焼き色がついたら、水気を切ったれんこんといんげんを加えてサッと炒め合わせる。
4.だし汁、みりん、しょうゆ、酒を加え、時々上下を返しながら、汁気がなくなるまでアクを取りつつ煮る。
5.程よく照りがついてきたら火を止める。 |
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