●ほうれん草のお浸し
材 料
ほうれん草・・・・・・・・1束
[つけダレ]
だし汁・・・・・・・・・・200ml
薄口しょうゆ・・・・・・・大さじ2
酒・・・・・・・・・・・・大さじ1
大根おろし
じゃこ
作り方
１・ほうれん草は根を切り落とし、特に根元をきれいに水洗いする。たっぷりの熱湯でサッとゆでて水に取り、粗熱が取れたら水気を絞り、3cmの長さに切る。＜つけダレ＞を合わせる。
２．ほうれん草を合わせた＜つけダレ＞に10分位漬ける。
３．味がなじんだら＜つけダレ＞ごと盛り付けて、大根おろしとじゃこを盛る。
備考：
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