●アイアンシェフ黒木の究極親子丼
材 料
親子丼の材料（卵でとじてない状態）
昆布だし・・・100ｃｃ
ゼラチン・・・10ｇ
天つゆ
卵黄
作り方
①昆布だし100ｃｃを50度くらいに温め、ゼラチン10ｇを、水大さじ2でふやかし入れる。
②ハンドミキサーの高速回転で10分ほどかくはん。
③冷たい天つゆを少しずつ加えながら、さらに15分ほどかくはん。
④卵でとじてない親子丼に泡を乗せてから卵黄をかければ完成。
備考： ミキサーの回転速度に問題があったのか？天つゆがメレンゲ状態にならず失敗。味は美味しかった。
http://www.fujitv.co.jp/ironchef/records/121207recipe.html 参照
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