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| 材 料 |
ボイル竹の子 ･･･････････ 2本（500g位）
残り牛肉 ･･･････････････ 少々
かつを節 ･･･････････････ カップ1
木の芽 ･････････････････ 4～5枚
かつを出し ･････････････ 2カップ
酒 ･････････････････････ 1／2カップ
濃口正油 ･･･････････････ 大3
砂糖 ･･･････････････････ 大3
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| 作り方 |
１．ボイル竹の子を乱切りにする。牛肉は適当な大きさに切る。
２．竹の子・牛肉を鍋に入れ、かつを出し・酒を入れ、火にかける。沸騰したらアクをよく取って、砂糖・正油を3回ぐらいに分けて煮含める。
３．削がつをは鍋でから煎りする。
４．煮汁がなくなってきたら、鍋をふってからめ、から煎りした削がつをを手でもんでまぶす。
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| 備考： ママからもらった竹の子美味しく食べました。ありがと～～。 |
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