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| 材 料 |
イサキ ･･････････････････ 80g
アサリ ･･････････････････ ４個
ヒイカ ･･････････････････ ２～３杯
エビ ････････････････････ １尾
トマトホール ････････････ 250cc
アルミホイル ････････････ 30cm位
にんにくみじん切り ･･････ 小さじ１
唐辛子 ･･････････････････ 適量
白ワイン ････････････････ 適量
タイム ･･････････････････ 適量
オリーブオイル ･･････････ 適量
強力粉 ･･････････････････ 適量 |
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| 作り方 |
１．フライパンに少量のオイルを敷き、イサキの皮面に強力粉をまぶして、その皮面のみさっと焼き色をつけ、火から外す。
２．同じフライパンで、ヒイカとエビをソテーして、にんにく、唐辛子、アサリを加えて白ワインを振り、トマトホールを加えたら蓋をして、アサリの口が開くまで火を入れる。
３．アルミホイルに のソース、イサキ、タイムの順にのせて、空気が漏れないようにアルミホイルを閉じる。
220℃のオーブンで３～４分ほど（アルミホイルが膨らむまで）加熱して、そのままお皿にのせる。
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