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| 材 料 |
鶏ひき肉 ･････････････････ 100ｇ
卵白 ･････････････････････ 1/2個
しょうが汁 ･･･････････････ 小さじ1
コショウ ･････････････････ 少々
塩 ･･･････････････････････ 少々
長ネギ（みじん切り） ･････ 1/8本
中華スープの素 ･･･････････ 適量
水 ･･･････････････････････ 適量
セロリのみじん切り ･･･････ 適量
ブラックペッパー ･････････ 少々
三つ葉
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| 作り方 |
１．鶏ひき肉・卵白・しょうが汁・コショウ・塩・長ネギのみじん切りを合わせてよくこねる。
２．水を沸かして中華スープの素を入れる。鶏からだしが出るので分量は加減する。セロリのみじん切りを入れる。
３． ２が沸騰したら１をスプーンですくって団子状にして入れる。
４．しっかりアクを取り、5分ほど煮立てたてさっと煮立て最後に三つ葉を入る。器に盛りブラックペッパーを引いてかけ出来上がり。
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