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| 材 料 |
パスタ ･･･････････････････ 適量
ジェノヴァペースト ･･･････ 適量
ベーコン ･････････････････ 適量
いんげん ･････････････････ 適量
パルニジャーノ ･･･････････ 適量
無塩バター ･･･････････････ 適量
生クリーム ･･･････････････ 適量
塩・こしょう・オリーブオイル
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| 作り方 |
１．パスタを茹でる。
２．茹でている間にフライパンにオリーブオイルを入れベーコンを炒める。
３．ジェノヴァペーストと生クリームを入れ弱火の火にする。
４．パスタが茹で上がる２・３分前くらいにいんげんも一緒に茹でる。
５．パスタといんげんが茹で上がったらフライパンに投入して、パルミジャーノを入れて絡める。（投入する前にソースが煮立って少なくなっていたらゆで汁を入れる。又は牛乳）
６．全体を絡めあわせバターを入れて更に絡める。
７．最後に味をみて、塩・こしょうする。
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| 備考： ジェノヴァペーストの作り方は、「メモレシピ」の中にあります。 |
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