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| 材 料 |
（６枚くらい）
薄力粉・・・・・・・・・・・・・・１００ｇ
グラニュー糖・・・・・・・・・・・１０ｇ
塩・・・・・・・・・・・・・・・・１つまみ
溶き卵・・・・・・・・・・・・・・２個
牛乳・・・・・・・・・・・・・・・２５０ｇ
溶かしバター（食塩不使用）・・・・３０ｇ
はちみつ・・・・・・・・・・・・・適量
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| 作り方 |
１．ボウルに薄力粉、グラニュー糖、塩を入れて混ぜ、溶き卵を加えて混ぜる。人肌程度に温めた牛乳を少しずつ注ぎながら混ぜる。粗熱を取った溶かしバターを加えて混ぜ、ラップで覆い、室温で１５～２０分間休ませる。
（牛乳を温めて加えると、ダマができにくい）
２．よく熱したフライパンに溶かしバター（分量外）を少々ぬり、１をレードル１杯弱流し入れ、フライパンを傾けながら均一にいきわたらせる。
（流し入れた時に「ジュッ｣と音がするくらい、フライパンを熱しておく。やや強めの中火で焼く。）
３．縁のほうがフライパンからはがれ、生地を持ち上げて焼き色がついていたら裏返す目安。
４．裏返したら乾かす程度に焼く。
５．クレープを四つ折にして器に盛り、はちみつをかける。
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