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材 料 |
(6枚くらい)
薄力粉・・・・・・・・・・・・・・100g
グラニュー糖・・・・・・・・・・・10g
塩・・・・・・・・・・・・・・・・1つまみ
溶き卵・・・・・・・・・・・・・・2個
牛乳・・・・・・・・・・・・・・・250g
溶かしバター(食塩不使用)・・・・30g
はちみつ・・・・・・・・・・・・・適量
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作り方 |
1.ボウルに薄力粉、グラニュー糖、塩を入れて混ぜ、溶き卵を加えて混ぜる。人肌程度に温めた牛乳を少しずつ注ぎながら混ぜる。粗熱を取った溶かしバターを加えて混ぜ、ラップで覆い、室温で15~20分間休ませる。
(牛乳を温めて加えると、ダマができにくい)
2.よく熱したフライパンに溶かしバター(分量外)を少々ぬり、1をレードル1杯弱流し入れ、フライパンを傾けながら均一にいきわたらせる。
(流し入れた時に「ジュッ」と音がするくらい、フライパンを熱しておく。やや強めの中火で焼く。)
3.縁のほうがフライパンからはがれ、生地を持ち上げて焼き色がついていたら裏返す目安。
4.裏返したら乾かす程度に焼く。
5.クレープを四つ折にして器に盛り、はちみつをかける。
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