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材 料 |
豚ロース肉・・・・・・・・・・・・厚さ1センチ
(厚さ1.5センチ) |
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作り方 |
1.すじ切りをする(脂身と赤身の境目のすじを切る)
2.フォークを4回刺し、穴をあける(貫通させる)
3.フライパンを強火で1分予熱
4.肉を入れ、15秒加熱したら中弱火に
5.穴から肉汁が出てくるタイミングを見逃さない
・厚さ1センチの肉の場合: 1、2か所から出たら
・厚さ1.5センチの肉の場合: 8割から出たら
6.裏返してフタをし、さらに焼く
・厚さ1センチの肉の場合: 1分
・厚さ1.5センチの肉の場合: 1分半
7.余熱3分で、肉全体が白っぽい色に変わります |
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