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| 材 料 |
豚ロース肉・・・・・・・・・・・・厚さ1センチ
（厚さ1.5センチ） |
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| 作り方 |
１．すじ切りをする（脂身と赤身の境目のすじを切る）
２．フォークを4回刺し、穴をあける（貫通させる）
３．フライパンを強火で1分予熱
４．肉を入れ、15秒加熱したら中弱火に
５．穴から肉汁が出てくるタイミングを見逃さない
・厚さ1センチの肉の場合： 1、2か所から出たら
・厚さ1.5センチの肉の場合： 8割から出たら
６．裏返してフタをし、さらに焼く
・厚さ1センチの肉の場合： 1分
・厚さ1.5センチの肉の場合： 1分半
７．余熱3分で、肉全体が白っぽい色に変わります |
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