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| 材 料 |
（4人分）
とうもろこし・・・・・・・・・・2本
昆布・・・・・・・・・・・・・・(５㎝角)2枚
玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・1/6コ
（仕上げ用）
生とうもろこしの実・・・・・・・80g
バニラアイスクリーム・・・・・・180g
生ハム・・・・・・・・・・・・・30g
エクストラバージンオイル
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| 作り方 |
１．スープ用のとうもろこし2本は、実を包丁などで削り取り、芯は１cm厚さに切る。
２．鍋に水カップ3、とうもろこしの芯、昆布を入れ、弱火で15分間煮る。
３．玉ねぎはみじん切りにし、水にさらして水気をきる。
４．2の煮汁をこして鍋に戻し、1のとうもろこしの実を加えて、実に火が通り、柔らかくなるまで弱火で5～10分間煮る。ボウルなどに移して冷蔵庫に入れて冷やす。
５．仕上げ用の焼きとうもろこしを作る。とうもろこしの実の1/3をオーブン用の紙に平らに並べて包み、電子レンジに4～5分間かけ、冷ましておく。
６．4をミキサーにかけ、なめらかにしてこし器でこす。（スープの出来上がり）
７．仕上げる。6のスープを器に注ぎ、バニラアイスクリームをスプーンで丸めて中央に盛る。5の焼きとうもろこしの実、生ハム、3の玉ねぎを散らし、オリーブオイルを適量をかける。
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