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| 材 料 |
ぶり切り身・・・・・・・・4切れ
サラダ油
【たれ】
しょうゆ・・・・・・・・・大3
みりん、酒・・・・・・・・大2
砂糖・・・・・・・・・・・大1 |
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| 作り方 |
１．耐熱容器にたれの材料を入れてラップし、レンジで1分加熱する。
２．フライパンにサラダ油を熱しぶりの表になる方を下にして並べ、強めの中火で焼き色が付くまで焼く。裏返してさらに1～2分焼く。
３．フライパンの中の油をふき取り、たれを入れ、ぶりにかけながらとろりとするまで煮詰める。 |
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備考： ぶりを焼いたフライパンの中の余分な油は臭みが出ているので、ふき取る。
フライパンが熱い状態でたれを入れると、いっきに焦げて写真のような仕上がりになる。 |
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