●天ぷら
材 料
野菜
魚介類
大根おろし

(野菜衣)
薄力粉・・・・・・・1カップ
卵+冷水・・・・・・160ml

(魚介用衣)
薄力粉・・・・・・・1カップ
卵+冷水・・・・・・1カップ

(天つゆ)
しょうゆ・・・・・・1/2カップ
みりん・・・・・・・1/2カップ
水・・・・・・・・・2カップ
削りかつお・・・・・10g
昆布・・・・・・・・10cm 
作り方
1.野菜衣を作る。卵と冷水を良く混ぜ泡を取り、薄力粉を軽く混ぜる。

2.野菜を揚げ終わったら、魚介用衣を作る。野菜衣に冷水を40ml足し加える。

3.天つゆを作る。天つゆの材料を鍋に入れ、中火にかけひと煮立ちしたら火を止め、しばらくおき、こす。
器に大根おろしを入れ、天つゆを入れる。 
 備考:  

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