●いくらの醤油付け
材 料
筋子・・・400g

【漬け汁】
 しょうゆ・・・大2
 酒・・・大1
 塩・・・小1/4 
作り方
1.筋子を塩を入れたぬるま湯に入れ、軽くもみほぐすように手早くほぐす。

2.すぐザルに上げ、冷水で3~4回ほど洗う。

3.ザルに上げ、しっかり水気をなくす。

4.容器にいくらと漬け汁の材料を入れ混ぜ合わせる。

5.密閉容器に入れて1晩漬け込む。
 
 備考: 熱湯で消毒した容器に小分けして、冷凍保存できる。 

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