●はまぐりの潮汁
材 料
（４～５人分）
はまぐり・・・・・・・・・・・・・・１パック
薄口醤油・・・・・・・・・・・・・・適量
酒・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
こんぶ・・・・・・・・・・・・・・・１枚
作り方
１．ハマグリは、よく洗い、こんぶと酒を加えた水に入れて火にかける。
２．沸騰する前にこんぶを取り出す。
３． 殻が開いたらハマグリを取りだして椀に盛り、汁はこす。（こすのが面倒な時はアクだげをすくい取る）
４．汁に薄口醤油を少々加えて味を調え、椀に注ぎ、山椒の芽もしくは刻みネギを飾る。
備考：
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