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| 材 料 |
（４人分）
白菜・・・・・・・・・・・・・・５枚
厚揚げ・・・・・・・・・・・・・１枚
だし汁・・・・・・・・・・・・・２/３カップ
しょうゆ・・・・・・・・・・・・大２・１/２
酒・・・・・・・・・・・・・・・大２
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| 作り方 |
１．白菜はざく切りにし、葉と軸に分ける。
２．厚揚げは油抜きし、縦半分に切手から横に１ｃｍ厚さに切る。
３．鍋にサラダ油大１・１/２を熱して白菜に軸を炒め、つやが出たらだし汁・しょうゆ・酒を入れ、厚揚げを加えて４～５分煮、白菜の葉をくわえてさらに３～４分煮て味をなじませる。 |
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| 備考： 簡単でしかも美味しい。柚子コショウと一緒に食べてもいい！（美味しく食べるにはちゃんとだし汁をとる事） |
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