●エビの殻のせんべい
材 料
エビの殻
塩
コショウ
揚げ油
作り方
（エビ油を作る時に作る）
１．中華鍋に油を適量入れあまり火を強くせずにエビの殻を入れてかき混ぜながら、油にエビのウマミを移しす。
２．鍋のエビ油をザルでこしてエビの殻と油に分ける。
３．エビの殻は、塩・コショウをして食べる。
４．出来たエビ油はエビチリに使う。
備考：
>> home
|
