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| 材 料 |
ごぼう・・・・・・・・・・・・・約３００ｇ
牛薄切り肉・・・・・・・・・・・１５０ｇ
水・・・・・・・・・・・・・カップ１・１/２
酒・・・・・・・・・・・・・・・大３
みりん・・・・・・・・・・・・・大２
砂糖・・・・・・・・・・・・・・大１・１/２
しょうゆ・・・・・・・・・・・・大２・１/２ |
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| 作り方 |
１．ごぼうは皮をこそげ取り、３ｃｍ長さに切り、しばらく水につける。
２．牛肉は一口大に切る。
３．なべにサラダ油大１を熱し、１のごぼうの水けを切って入れて炒め、水、酒、みりんを加える。
４．煮立ったら弱火にして牛肉を加え、アクを取りながら約１０分間、ごぼうが柔らかくなるまで煮る。
５．ごぼうが柔らかくなったら砂糖を加えて５分間煮る。しょうゆを加え、煮汁がほぼなくなるまで煮詰める。
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