|
材 料 |
ごぼう・・・・・・・・・・・・・約300g
牛薄切り肉・・・・・・・・・・・150g
水・・・・・・・・・・・・・カップ1・1/2
酒・・・・・・・・・・・・・・・大3
みりん・・・・・・・・・・・・・大2
砂糖・・・・・・・・・・・・・・大1・1/2
しょうゆ・・・・・・・・・・・・大2・1/2 |
|
作り方 |
1.ごぼうは皮をこそげ取り、3cm長さに切り、しばらく水につける。
2.牛肉は一口大に切る。
3.なべにサラダ油大1を熱し、1のごぼうの水けを切って入れて炒め、水、酒、みりんを加える。
4.煮立ったら弱火にして牛肉を加え、アクを取りながら約10分間、ごぼうが柔らかくなるまで煮る。
5.ごぼうが柔らかくなったら砂糖を加えて5分間煮る。しょうゆを加え、煮汁がほぼなくなるまで煮詰める。
|
|
|
|
|